Moelleux au pamplemousse

C’est la saison du pamplemousse. J’ai la chance d’avoir des voisins qui nous en donnent tous les ans. Ils ont un pamplemoussier qui donne beaucoup de fruits 😉

Je vous propose ce soir une recette de moelleux au pamplemousse facile à préparer qui change des moelleux habituels.

Voici les ingrédients nécessaires pour les préparer :

• 3 oeufs
• 150 g de beurre + du beurre pour le moule
• 120 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gros pamplemousse

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, battre les œufs entiers. Ajouter le sucre. Bien fouetter.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu. Mélanger.

Prélever le zeste du pamplemousse puis presser son jus (j’ai utilisé 80 ml). Ajouter le zeste et le jus de pamplemousse à la pâte. Mélanger.

Beurrer des moules individuels. Y verser la pâte. Enfourner pour une vingtaine de minutes (le temps de cuisson dépendra de la taille de vos moules).

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !