Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
J’aime beaucoup les pois cassés. Ma maman prépare une soupe de pois cassés à la marocaine à tomber. Il faudra que je partage la recette avec vous 😉 En attendant ce soir, j’ai préparé les pois cassés comme un dhal indien avec des carottes. Voici les ingrédients pour 4 personnes […]
Aujourd’hui, j’ai testé une farine que je n’ai pas l’habitude d’utiliser : la farine de châtaigne. Je suis agréablement surprise par le goût qu’elle apporte aux cookies. Voici ma recette pour 12 à 15 cookies : 100 g de beurre mou 50 g cassonade 1 œuf 150 g de farine […]
Aujourd’hui, je me suis lancée dans la confection de gyozas, ces délicieux raviolis japonais. Les japonais auraient d’ailleurs réadapté la recette des raviolis chinois lors de la guerre sinojaponaise dans les années 1930. Les gyozas sont un peu longs à préparer et sont vite mangés tellement ils sont délicieux 😁😋 […]
Ce soir, je vous emmène du côté de l’Inde avec un poulet tikka masala. J’aurais pu dire que je vous emmenais au Royaume-Uni aussi, j’y ai mangé pas mal de cuisine indienne et pakistanaise 😉 Voici une recette très simple à préparer pleine de saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : […]
Le one pot pasta est un concept de cuisson simple et pratique : cuire tous les ingrédients d’un plat de pâtes dans une seule cocotte. Ça permet aussi de gagner du temps 😉 Voici ma recette du jour pour 4 personnes : 300 g de pâtes 250 g de potiron […]
Il y a quelques temps j’avais testé une recette de pain express, sans pétrissage, sans pousse, très facile à préparer 😉. Le pain est moelleux et légèrement brioché. Je n’avais pas encore mis la recette sur le blog.La voici. Je me suis inspirée de celle de https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/ que j’ai modifiée […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose une recette végétarienne pour le dîner. La pâte de ces petits pains est très facile et rapide à préparer. Pour la farce, vous pouvez y mettre ce que vous voulez. J’ai choisi de faire une farce aux carottes. L’essentiel est que la farce soit […]
Petite recette express pour les jours où on n’a pas le temps 😉 Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de poisson à chair ferme 1 oignon 1 cuil à soupe de pâte de curry huile Eplucher et ciseler l’oignon. Couper le poisson en gros morceaux. Chauffer un filet d’huile […]
Petite création du week-end avec pour thème le pamplemousse 😉 J’ai préparé une crème au pamplemousse façon crème au citron et des biscuits dans lesquels j’ai intégré du jus de pamplemousse et des zestes. Ingrédients pour la crème de pamplemousse : 3 œufs 100 g de sucre en poudre 1 […]
Aujourd’hui, je vous présente un grand classique de la cuisine marocaine : le tajine de boulettes de viande aux œufs et à la sauce tomate “kefta bi lbeïd ou maticha” 😍 Les épices utilisées peuvent varier d’une famille à l’autre. Voici ma version pour 4 personnes 😉 Ingrédients : 4 […]