Bonsoir les gourmands,
Connaissez-vous les beignets au fromage blanc ? Ce sont des beignets qu’on trouve dans l’Est de la France et en Allemagne également.
Le fromage blanc les rend moelleux et je trouve qu’ils sont moins gras que les beignets classiques.
Et ils sont très faciles à réaliser.
- 250 g de fromage blanc
- 2 œufs moyens
- 50 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- zestes de citron
- huile pour la friture
- sucre en poudre + cannelle pour enrober les beignets après cuisson
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et les œufs.
Ajouter le sucre. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger.
Ajouter enfin l’eau de fleur d’oranger et les zestes de citron. Bien mélanger.
Chauffer l’huile dans une poêle haute.
Dès que l’huile est bien chaude, récupérer un peu de pâte avec une cuillère à soupe dans le saladier et à l’aide d’une deuxième cuillère à soupe, la faire tomber délicatement dans l’huile.
Dès que les beignets sont dorés d’un côté, les retourner afin de cuire l’autre face.
Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Une fois les beignets cuits, les sortir de l’huile et les déposer sur du papier absorbant.
Les rouler ensuite dans le sucre mélangé à la cannelle.
Bon appétit !
