Cannelés au saumon fumé et au chèvre frais pour le dîner, une tuerie 
J’ai suivi la base de la recette du blog “Mon tiroir à recettes”. Je l’ai à peine modifiée. Je vais la garder précieusement et la varier à souhait 
Pour préparer 6 gros cannelés ou une quinzaine de mini cannelés, il faut :
– deux jaunes d’œufs
– 7,5 cl de lait (j’ai mis du lait d’amandes douces non sucré)
– 30g de beurre
– 60g de chèvre frais (j’ai mis 100g)
– 3 ou 4 tranches de saumon fumé
– 30g de farine
– herbes fraîches ou surgelées (j’ai mis du basilic du jardin)
– poivre
Préchauffez votre four à 200°C.
Chauffez le lait et le beurre dans un même récipient 30 secondes au micro-ondes. Mélangez.
Mélangez les jaunes d’œufs et le chèvre frais avec une fourchette dans un saladier. Ajoutez le saumon fumé préalablement coupé en petits morceaux et les herbes ciselées. Poivrez (je n’ai pas salé car le saumon fumé et le chèvre sont déjà salés). Mélangez.
Ajoutez le mélange lait/beurre petit à petit. Mélangez bien et ajoutez la farine. Mélangez. Versez cette pâte dans des moules à cannelés.je n’ai pas beurré les moules car ils sont en silicone. Mettez la préparation à cuire pendant 25 min. Laissez un peu refroidir avant de démouler. Servez avec une salade.
Les mini cannelés feront un bel effet lors d’un apéro par exemple.
