Bonjour les gourmands,
Le chou-fleur est un légume souvent mal-aimé. Pourtant, il a beaucoup de qualités : peu calorique, il est riche en vitamines C et B9.
Ceux qui me suivent depuis un moment connaissent mon amour pour les légumes rôtis.
Je vous propose, aujourd’hui, une recette de chou-fleur rôti entier.
Pour le préparer, il faut :
- 1 chou-fleur
- huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- herbes de votre choix : j’ai utilisé du persil frais
- épices de votre choix : j’ai utilisé du paprika
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Enlever les feuilles du chou-fleur et le nettoyer. Le sécher et le badigeonner d’huile d’olive.
L’emballer de papier d’aluminium et le cuire au four 30 à 40 min (selon la taille du chou-fleur).
Éplucher et hacher l’ail. Mélanger avec de l’huile d’olive, les herbes et épices choisies.
Retirer l’aluminium du chou-fleur et badigeonner ce dernier du mélange ail, huile, herbes et épices.
Cuire 10 min de plus (à decouvert).
Déguster avec sauce à la crème de sésame par exemple (tahini+ jus de citron + ail haché + persil + eau).
Pingback: Menu de la semaine 17 (année 2024) – Zaza Daf Cooking