Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées (source ADEME).
En lisant ces chiffres, nous ne pouvons qu’être choqués.
Le consommateur est souvent pointé du doigt mais en réalité, toute la chaîne alimentaire est concernée de la production à nos assiettes (fruits et légumes jetés car au mauvais calibre, produits abîmés lors du transport, perte si la chaîne du froid est rompue, perte lors de la préparation de plats, produits jetés car non esthétiques, dates de péremption dépassées, surplus d’achat, oubli dans le réfrigérateur…).
Nous avons tous un rôle à jouer, nous pouvons tous chacun à notre niveau être acteur de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Comment faire ?
- chacun peut faire un point sur sa facon de consommer,
- réduire le cycle de la chaine alimentaire en consommant local (en achetant par exemple vos fruits et légumes dans des marchés de producteurs locaux)
- faire une liste de courses et essayer de s’y tenir,
- se méfier des promotions choc qui poussent à consommer plus,
- faire ses courses le ventre plein (quand nous avons faim, nous avons tendance à vouloir acheter plus),
- privilégier les achats de produits en vrac pour acheter au juste besoin,
- ranger ses courses en fonction des dates de péremption,
- certains produits peuvent être consommés même après la date de péremption, bien distinguer DLC (date limite de consommation) et DDM (date de durabilité minimale) qui n’induit pas de risques pour la santé,
- pourquoi pas se lancer le défi de faire un menu à la semaine, cela peut aider à faire ses courses au plus juste (des menus seront bientôt disponibles dans la rubrique “vie pratique” https://zazadafcooking.com/category/vie-pratique/idees-menus)
- essayer de jeter le moins possible de déchets dûs à la préparation de plats en les cuisinant (vous trouverez des idées de recette antigaspi en tapant antigaspi dans le moteur de recherche du blog),
- composter ses déchets (si vous avez la chance d’avoir un jardin, vous pouvez installer un composteur ou composter à même le sol, si vous n’avez pas de jardin, il existe des composteurs de petit format),
- utiliser les applications antigaspi (perso j’utilise l’application Too good to go https://toogoodtogo.fr/fr j’ai la chance d’avoir pas mal de commercants partenaires autour de chrz moi),
- etc….
Cette liste est bien sûr non exhaustive.
N’hésitez pas à ajouter vos trucs anti-gaspillage alimentaire en commentaire 😉