Direction le Maroc pour le goûter avec ces délicieuses crêpes à la semoule !
Je partage avec vous la recette de https://www.hervecuisine.com/ que j’ai adoptée depuis quelques temps.
Ingrédients :
- 225g de semoule fine
- 100g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de levure de boulangerie sèche
- 1 pincée de sel
- 600ml d’eau + un peu d’eau tiède
Délayer la levure de boulangerie sèche dans l’eau tiède.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (semoule, farine, sucre vanillé, levure chimique et sel).
Mixer ce mélange avec la levure délayée et l’eau.
Laisser reposer 30 min.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Mélanger la pâte. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude. Laisser la crêpe cuire tranquillement. Des trous vont se former dans la crêpe.
Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec du miel et un verre de thé à la menthe par exemple.
Hmmmmiam!
Ça me fait penser aux crêpes du Nord de mon chéri à la levure fraîche: les mêmes trous!
Bisous!