Bonjour les gourmands,
Avez-vous déjà préparé des gaufres salées ? Voici une recette qui devrait plaire aux petits comme aux grands 😉
Pour préparer 8 gaufres, il faut :
- 1 courgette
- 1 petite bûche de chèvre
- 2 œufs
- 40 cl de lait
- 60 g de beurre
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- poivre
- thym (ou autres herbes de votre choix)
Laver la courgette et la râper.
Mettre la courgette râpée dans une passoire. Saupoudrer avec un peu de sel et laisser dégorger pendant une vingtaine de minutes.
Rincer la courgette râpée pour retirer le sel. La déposer sur du papier absorbant ou un torchon jusqu’à ce qu’elle soit bien sèche. Réserver.
Verser le lait dans un saladier. Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Ajouter les œufs et le beurre fondu refroidi dans le saladier. Bien mélanger le tout.
Couper la bûche de chèvre en petits morceaux. Ajouter les morceaux de chèvre et la courgette râpée dans le saladier. Poivrer et ajouter le thym. Mélanger.
Chauffer le gaufrier. Y verser une louche de pâte. Laisser cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec une salade par exemple.
Bon appétit !
Nota : Ces gaufres peuvent être préparées avec d’autres légumes, d’autres fromages et herbes.