Faciles à préparer, ces galettes végétariennes devraient plaire aux petits comme aux grands !
Pour préparer une douzaine de galettes, il faut :
- 300g de carottes
- 1 petit oignon
- 100g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 100g de feta
- 1 cuil à café de cumin en poudre
- sel
- poivre
- matière grasse pour la cuisson
Laver et éplucher les carottes. Les râper. Éplucher et émincer l’oignon.
Dans un saladier, mélanger les carottes râpées et l’oignon émincé avec les œufs, la farine et la crème liquide.
Couper la feta en dés et l’ajouter dans le saladier.
Ajouter le cumin, saler et poivrer. Mélanger.
Chauffer un peu de matière grasse dans une poêle (j’ai utilisé de l’huile d’olive mais vous pouvez utiliser une autre huile ou du beurre). A l’aide d’une cuillère ou d’une petite louche, déposer un peu de mélange dans la poêle de facon à former une galette.
Cuire quelques minutes sur les 2 faces jusqu’à ce que la galette soit dorée. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec une salade par exemple.
Bon appétit !
Nota : ces galettes peuvent être préparées avec les légumes, fromages et épices de votre choix.
