Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonjour les gourmands, Le temps est plutôt maussade dans le Var ces dernières semaines. Rien de tel qu’une bonne soupe pour nous réchauffer 😉 Je vous propose, aujourd’hui, une soupe aux saveurs asiatiques. Je l’ai préparée avec un bouillon de volaille, quelques légumes et des nouilles. Pour la compléter avec […]
Bonjour les gourmands, Dimanche dernier, j’ai préparé des papillotes de saumon aux légumes, nous nous sommes régalés. La particularité de ces papillotes est que j’ai utilisé des feuilles de pâte filo pour les préparer, elles étaient donc entièrement comestibles. Voici les ingrédients pour 4 papillotes : Pour chaque papillote, huiler […]
Bonjour les gourmands, Connaissez-vous le tajine (ou tagine) ? C’est un plat originaire du Maghreb. Le nom désigne le plat de cuisson mais aussi la préparation culinaire qui est cuite dans ce plat. Il y a mille et une facons de préparer ce plat : avec de la viande, du […]
Bonjour les gourmands, Je vous propose, aujourd’hui, une idée de plat rapide et facile à préparer aux saveurs asiatiques. Pour le préparer pour 4 personnes, il faut : Cuire les nouilles selon les indications du paquet. Les égoutter et les rincer à l’eau froide. Les réserver. Nettoyer les légumes. Les […]
Connaissez-vous l’orzo, qu’on appelle aussi langue d’oiseau, pépinettes, risetti ou encore risoni (risone) ? Ce sont des pâtes qui ont la forme de gros grains de riz. J’adore les cuisiner comme un risotto avec du bouillon. Voici une recette de risoni que j’ai préparée avec des légumes. Pour 4 personnes, […]
Bonjour les gourmands, Que diriez-vous vous d’une bonne soupe épicée pour vous réchauffer et booster vos défenses immunitaires ? N’hésitez pas à ajouter des épices dans vos plats, ça donne du gout et c’est bon pour la santé 😉 Dans ma soupe, j’ai mis du curcuma, du gingembre et de […]
Bonjour les gourmands, Les températures ont baissé ces derniers jours par ici. L’été est bien et bien fini. Rien de tel qu’un plat de viande mijotée pour nous réchauffer et nous réconforter 😉 Ça tombe bien 😉, c’est la recette que je vous propose aujourd’hui : du bœuf aux saveurs […]
Bonjour les gourmands, Saviez-vous que la papillote est un mode de cuisson sain qui préserve le goût de vos aliments ? N’hésitez pas à en user et en abuser. Vous pouvez les préparer salées, sucrées, avec les ingrédients de votre choix. Aujourd’hui, je vous propose de les préparer avec du […]
Bonsoir les gourmands, J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâtes que j’ai accompagnées de légumes. La particularité de ces légumes est que je les ai coupés à l’aide d’une mandoline (v. Le résultat est sympa, les légumes ressemblent à des tagliatelles. Voici les ingrédients […]
Bonjour les gourmands, Je me suis inspirée de la recette de acha_happybody pour préparer cette soupe. Pour la préparer pour 4 personnes, il faut : Éplucher et ciseler l’ail et l’oignon. Éplucher les carottes et les couper en dés. Nettoyer les branches de céleri. Enlever les parties fibreuses puis les […]