Bonjour les gourmands,
Je vous propose, aujourd’hui, une idée de plat rapide et facile à préparer aux saveurs asiatiques.
Pour le préparer pour 4 personnes, il faut :
- 250g de nouilles de riz (ou autres nouilles votre choix)
- 2 petites courgettes
- 2 petites carottes
- 1 échalote
- 3 gousses d’ail
- 4 cuil. à soupe de sauce soja salée
- 150g de sauce aigre-douce
- graines de sésame
- une poignée de cacahuètes
- huile de sésame (si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une autre huile)
- poivre
Cuire les nouilles selon les indications du paquet. Les égoutter et les rincer à l’eau froide. Les réserver.
Nettoyer les légumes. Les couper en fines lamelles (comme des tagliatelles) avec un économe ou une mandoline.
Éplucher et émincer l’échalote et l’ail.
Chauffer un filet d’huile dans une poêle haute ou dans un wok.
Y faire revenir l’échalote et l’ail ciselés avec les tagliatelles de légumes pendant 8 à 10 min à feu moyen.
Ajouter la sauce soja. Poivrer et mélanger.
Ajouter les nouilles et la sauce aigre-douce. Mélanger et laisser chauffer quelques minutes à feu doux.
Concasser les cacahuètes.
Servir le plat chaud parsemé de graines de sésame et de cacahuètes concassées.
Nota : je n’ai pas ajouté de sel dans le plat car la sauce soja et la sauce aigre-douce sont déjà salées.