Muffins aux bananes et à la pâte à tartiner

C’est mercredi, jour des enfants 😉

Je vous propose une recette qui va leur plaire à tous les coups (ceci dit je pense qu’elle plaira aussi aux grands enfants 😉).

Ingrédients :

Préparation :

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et la cassonade. Ajouter l’intérieur de la gousse de vanille grattée (facultatif).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs d’œufs. Ajouter les jaunes dans le saladier. Mélanger.

Écraser les bananes. Les ajouter dans le saladier. Mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Battre les blancs d’œufs en neige. Les ajouter à la pâte. Mélanger délicatement.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer des moules à muffins (si besoin). J’ai utilisé des moules en silicone que je n’ai pas beurrés.

Remplir les moules de pâte à environ 1/3 de leur hauteur. Déposer une cuillère de pâte à tartiner sur la pâte. Recouvrir de pâte.

Cuire 15 à 20 min (le temps variera en fonction de la taille des moules et du type de four).

Vous pouvez déguster les muffins tels quels ou les décorer une fois refroidis avec de la pate à tartiner et une rondelles de banane par exemple.

Nota : vous pouvez garnir les muffins de pépites de chocolat et de caramel au lieu d’y mettre de la pâte à tartiner