Il restait 3 bananes bien mures qui n’avaient aucun succès. Je les ai utilisées pour faire des pancakes qui, eux, ont eu un franc succès 😉😁
Pour les préparer, j’ai utilisé :
- 3 bananes mures
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 1 cuil à soupe de levure chimique
- 150 ml de lait (ou de lait végétal)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Ajouter les jaunes aux bananes écrasées.
Ajouter le sucre.
Ajouter le lait. Mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger et laisser reposer 10 min.
Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Les ajouter à la pâte.
Chauffer une poêle antiadhésive.
Déposer des petites louches de pâte dans la poêle chaude en les espaçant. Cuire environ 1 min et retourner les pancakes. Cuire la 2eme face.
Faire de même avec le reste de pâte jusqu’à épuisement.
Bon appétit !
Nota : vous pouvez très bien ne pas mettre de sucre dans la pâte, le sucre des bananes est suffisant.
