Bonsoir les gourmands,
Qui a déjà jeté de la salade car elle était flétrie ? Ne la jetez plus, faites des pancakes salés avec cette salade 😁😉
Pour une dizaine de pancakes, il faut :
- environ 150g de salade verte (j’ai mis un mélange de jeunes pousses flétries)
- 1 œuf
- 100g de farine
- 100g de fromage frais (j’ai mis du fromage de chèvre frais mais vous pouvez utiliser du fromage de brebis ou même du fromage frais nature à tartiner)
- 150 ml de lait (ou lait végétal)
- 1 cuil à café de levure chimique
- sel
- poivre
- huile (pour la cuisson)
Mixer tous les ingrédients sauf l’huile. Laisser reposer la pâte 20 min au frais.
Dans une poêle chaude, verser un filet d’huile. Si votre poêle est anti-adhésive l’huile ne sera pas nécessaire.
Verser environ 1/2 louche de pâte dans la poêle. Cuire le pancake sur les 2 faces.
Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Vous pouvez cuire plusieurs pancakes en même temps si la taille de votre poêle le permet 😉
Déguster tel quel ou accompagné de crème et de saumon fumé par exemple.
