Bonsoir les gourmands,
Je vous propose ce soir une recette de tarte aux pommes en forme de rose. Ces petites roses aux pommes et aux amandes sont simples à préparer et seront du plus bel effet sur votre table 😉
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/2 cuil à café de sel
- 1 verre d’eau
Pour la garniture aux pommes :
- 2 pommes
- 50 cl d’eau
- le jus d’un citron
- 3 cuil à soupe de sucre en poudre
Pour la garniture aux pommes
- 40 g de beurre mou
- 60 g de poudre d’amandes
- 40 g de sucre en poudre
Commencer par préparer la pâte.
Mettre la farine dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en morceaux. “Effriter” avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte à la texture sableuse. Ajouter l’eau progressivement. Mélanger et former une boule. Laisser reposer 20 min.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Mettre l’eau à bouillir avec le sucre et le jus de citron.
Couper les pommes en tranches fines. Les cuire dans le sirop 5 à 10 min (selon l’épaisseur des tranches).
Elles doivent devenir “souples”. Laisser refroidir.
Préparer la crème aux amandes. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (beurre mou, sucre et poudre d’amandes).
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte en rectangle. La couper en bandes d’environ 5 cm de largeur.
Déposer de la crème d’amandes sur la moitié de chaque bande.
Déposer les tranches de pommes sur la crème d’amandes en les faisant se chevaucher. Recouvrir avec la moitié de pâte vide.
Rouler les bandes de façon à obtenir des roses. Déposer les roses dans des moules à muffin préalablement beurrés.
Cuire une quinzaine de minutes.
