Bonsoir les gourmands,
Voici une petite recette de poisson facile et rapide à préparer. A la maison, elle a eu du succès 😉
Pour 4 personnes, il faut :
- 4 filets de poisson épais au choix (j’ai choisi de préparer du dos de lieu noir)
- 150 g d’amandes émondées réduites en poudre
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 100 g de beurre ramolli
- herbes fraîches de votre choix (ja’i utilisé du persil et de la coriandre)
- sel
- poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer les filets de poisson dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson.
Dans un saladier, mélanger les amandes et le parmesan.
Éplucher et ciseler finement l’oignon. L’ajouter dans le saladier.
Ciseler les herbes. Les ajouter dans le saladier (j’ai mis une bonne poignée d’herbes).
Saler et poivrer. Mélanger.
Ajouter le beurre ramolli. Mélanger
Répartir la pâte obtenue sur les filets de poisson uniformément.
Enfourner pour une quinzaine de minutes. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des filets de poisson.
Servir chaud.
Bon appétit !
Nota : vous pouvez utiliser des noisettes à la place des amandes.