Galettes à la viande hachée, aux poivrons et à la mozzarella

Bonjour les gourmands,

Voici une recette très simple à préparer qui devrait plaire aux grands comme aux petits.

J’ai utilisé de la pâte à pizza pour préparer des galettes que j’ai garnies de viande hachée, de mozzarella et de poivrons puis cuites à la poêle. Comme ce n’est pas la saison des poivrons, j’ai utilisé des poivrons cuits en bocaux.

Pour 4 galettes, il faut :

• 1 pâte à pizza rectangulaire (du commerce ou maison)
• 650 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon
• 2 cuil à soupe de mélange d’épices type ras el hanout
• 1 petit pot de crème fraîche épaisse
• 4 petits poivrons cuits en bocal (type piquillos)
• 250 g de mozzarella
• persil frais
• sel, poivre
• huile d’olive

Éplucher et ciseler l’oignon. Le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le mélange d’épices. Mélanger et faire revenir quelques minutes de plus. Ajouter la viande hachée, mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Laisser refroidir.

Étaler la pâte à pizza. La couper en 4.

Couper les poivrons et la mozzarella en morceaux. Ciseler le persil.

Sur chaque quart de pâte, laisser une moitié libre. Sur l’autre moitié, déposer de la crème fraîche, puis de la viande hachée, des morceaux de poivrons, de mozzarella et du persil ciselé.

Fermer de façon à former un triangle.

Chauffer une poêle anti-adhésive. Y cuire la galette sur chaque face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Servir avec une salade par exemple.

Bon appétit !