Bonjour les gourmands,
Je vous propose aujourd’hui une recette de pain que j’ai dénichée sur le blog de https://www.marciatack.fr/ et que j’ai adoptée depuis quelques temps. Le pain est moelleux et a bon goût.
J’ai ajouté à la recette d’origine des graines de sésame et de fenouil (j’aime bien y mettre des graines de cumin aussi) mais vous pouvez le faire nature ou ajouter ce que vous voulez 😉
Pour le préparer, il faut :
- 250g de farine de blé
- 250g de semoule fine ou extra-fine
- 1 sachet de levure de boulangerie sèche
- 1 cuil à café de sel
- 1 cuil à soupe de sucre en poudre
- 300ml d’eau tiède
- graines de cumin, de sésame ou de fenouil (facultatif)
Mélanger la levure avec un peu d’eau tiède (2 à 3 cuil à soupe) et le sucre.
Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine et le sel. Faire un puits, ajouter la levure délayée. Mélanger.
Ajouter l’eau tiède petit à petit et pétrir au moins 15 min. Ajouter les graines en fin de pétrissage.
Laisser la pâte lever dans le saladier jusqu’à ce qu’elle double de volume. Sur un plan de travail fariné, dégazer et façonner la pâte (j’aime bien la couper en 6 pâtons que je roule en boule et que je dispose de façon à former une fleur. Laisser lever au moins 1h.
Mettre le pain à cuire une trentaine de minutes dans un four chaud à 200°C.
Bon appétit !
