Bonjour les gourmands,
Je vous propose aujourd’hui une recette de pain au pesto dénichée dans un vieux numéro du magazine Cuisine actuelle que j’ai légèrement modifiée (j’ai mis de pesto que dans la recette originale).
Pour le préparer, il faut :
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulangerie sèche
- 16 cl d’eau tiède
- 3 cl d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de pesto (fait maison ou du commerce)
- 1 belle poignée de pignons de pin
Diluer la levure dans l’eau tiède et I’huile
d’olive.
Mettre tous les ingrédients sauf le pesto dans un saladier ou le bol d’un robot. Pétrir à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte souple.
Placer la pâte dans un saladier. Couvrir d’un
linge propre et laisser doubler de volume.
Étaler la pâte finement en forme de rectangle. Recouvrir de pesto de pignons de pin. Rouler en forme de boudin. Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur. Le tresser et former une couronne.
La déposer sur une plaque allant au four.
Couvrir d’un torchon propre et laisser doubler
de volume.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre la
couronne à cuire dans le four chaud pendant
30 min.
Bon appétit !