J’adore le dimanche matin car on peut prendre le temps de préparer un bon petit-déjeuner et le partager en famille 🥰
Il y a une recette de pancakes que j’ai adoptée, celle de https://www.hervecuisine.com/ (merci à ma petite sœur Zouzou pour la découverte 😘). Les pancakes sont aériens, moelleux, comme un nuage ou fluffy comme on dit en anglais 😁
J’adapte la recette en fonction de nos envies, aujourd’hui j’y ai ajouté des pépites de chocolat pour des pancakes encore plus gourmands 😍
Ingrédients pour environ 12 pancakes :
- 2 œufs
- 150 ml de lait (ou de lait végétal)
- 1 cuil à café d’extrait de vanille
- 125 g de farine
- 1 cuil à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique
- 2 cuil à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 cuil à soupe de pépites de chocolat
- beurre fondu ou huile pour la cuisson
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre, sel (sauf les pépites de chocolat).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs.
Dans un bol, mélanger les 2 jaunes d’œufs avec le lait. Ajouter ce mélange dans le saladier avec les ingrédients secs. La pâte obtenue est épaisse. Laisser reposer.
Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en neige.
Les ajouter délicatement dans le saladier. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
Faire chauffer une poêle antiadhésive. Beurrer ou huiler légèrement. Verser une louche de pâte. Cuire environ une minute. Des bulles vont se former, ce sera le moment de retourner le pancake. Cuire l’autre côté. Le pancake va gonfler.
Faire de même avec le reste de pâte jusqu’à épuisement.
Bon appétit les gourmands !