Bonsoir les gourmands,
Pour changer de la panure habituelle à la chapelure, je vous propose de paner des escalopes de poulet avec des cornflakes.
C’est délicieux ! L’extérieur est croustillant et le poulet est moelleux à l’intérieur.
Voici la recette :
- 500 g d’escalope de poulet
- 2 gros œufs
- 150 g de cornflakes non sucrés
- épices et herbes de votre choix (facultatif) (j’ai mis du piment, du paprika et du thym séché)
Couper le poulet en morceaux.
Battre les œufs dans une assiette creuse.
Écraser les cornflakes grossièrement dans une assiette creuse. Mélanger avec les épices et/ou herbes de votre choix.
Passer les morceaux de poulet dans l’œuf battu. Bien les imbiber d’œuf.
Les passer ensuite dans les cornflakes.
Les cuire ensuite à l’air fryer à 170°C pendant une vingtaine de minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de poulet.
Servir avec une sauce tomate par exemple.
La cuisson peut se faire également au four traditionnel.
Nota : les escalopes de poulet peuvent être panées entières.