Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonjour les gourmands, Savez-vous ce qu’est un one pan ? Le concept ? On rassemble tous les ingrédients (les protéines, les légumes, les féculents…) dans un seul plat. On cuit le tout ensemble, et c’est prêt ! Simple, rapide et surtout… presque pas de vaisselle 😉 Aujourd’hui, je vous propose […]
Bonjour les gourmands, Est-ce que vous aimez le fenouil ? En France, sa saison s’étale du printemps (vers le mois de mai) à la fin de l’automne. Parfois, son goût anisé peut déplaire mais une fois cuit, le goût anisé est moins prononcé. Personnellement, j’aime bien mettre quelques tranches fines […]
Bonjour les gourmands, Pour le déjeuner, j’ai préparé un plat complet que j’ai cuit au four : du poulet, des pommes de terre et des carottes. Nous nous sommes régalés 🥰 Je les ai enrobés avec une marinade à la marocaine avant de les cuire au four. Pour préparer ce […]
Bonjour les gourmands, Le temps est gris par ici, ça m’a donné envie de préparer un plat aux saveurs asiatiques histoire d’apporter un peu de soleil dans nos assiettes. Pour préparer cette recette pour 4 personnes, il faut : Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuètes, la pâte de […]
Bonsoir les gourmands, Pour changer de la panure habituelle à la chapelure, je vous propose de paner des escalopes de poulet avec des cornflakes. C’est délicieux ! L’extérieur est croustillant et le poulet est moelleux à l’intérieur. Voici la recette : Couper le poulet en morceaux. Battre les œufs dans […]
Bonjour les gourmands, Connaissez-vous les langues d’oiseau ? Ce sont des petites pâtes en forme de grain de riz qu’on utilise beaucoup dans la cuisine nord-africaine. En Italie, on les trouve sous le nom de risoni et en France, on les appelle des pépinettes. J’adore les cuisiner dans du bouillon […]
Bonjour les gourmands, Voici une nouvelle idée de salade. Pour la préparer pour 4 personnes, il faut : Commencer par préparer le poulet. Couper les escalopes de poulet en cubes réguliers. Les déposer dans un saladier. Éplucher et ciseler l’oignon rouge. L’ajouter dans le saladier. Presser le jus du citron […]
Bonjour les gourmands, Le soleil est de retour dans le sud aujourd’hui. On en a profité pour faire un peu de rangement dans le jardin. Après l’effort, le réconfort ! J’ai préparé un plat de pâtes aux légumes, au poulet et à la feta. Voici la recette pour 4 personnes […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous le colombo ? Cest un mélange d’épices traditionnel de la cuisine antillaise. Il est assez proche du curry mais est plus doux. Comme il s’agit d’un mélange d’épices, on trouvera autant de recettes que de familles antillaises 😁 Néanmoins, on retrouve souvent les mêmes bases : […]
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Couper le poulet en morceaux. Chauffer un filet d’huile dans une poêle haute ou une cocotte. Y faire revenir l’ail, l’oignon et le poulet pendant 5 min. Ciseler le persil (ou la coriandre). Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le persil (ou […]