Bonjour les gourmands,
Le soleil est de retour dans le sud aujourd’hui. On en a profité pour faire un peu de rangement dans le jardin.
Après l’effort, le réconfort ! J’ai préparé un plat de pâtes aux légumes, au poulet et à la feta.
Voici la recette pour 4 personnes :
- 250 g de pâtes de votre choix
- 2 belles escalopes de poulet
- 1 brocoli (ou 400 g de bouquets de brocoli surgelé à décongeler au préalable)
- une dizaine de tomates cerises
- 2 échalotes
- 1 cuil à café de curcuma
- 1 cuil à café de paprika
- 1 cuil à café de piment moulu (facultatif)
- persil
- 3 cuil à soupe d’huile d’olive
- 200 g de feta
- sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer le brocoli et le détailler en bouquets (si vous utilisez du brocoli surgelé, le décongeler au préalable).
Couper les escalopes en cubes.
Éplucher et ciseler les échalotes.
Dans un saladier, mélanger les cubes de poulet, les tomates cerises, les échalotes ciselées, l’huile d’olive et les épices. Saler et poivrer.
Mettre du papier cuisson dans un plat allant au four. Déposer le mélange au poulet et aix légumes dans le plat. Mettre la feta au centre du plat.
Enfourner pour 20 min environ (le temps de cuisson variera selon la taille des légumes et des morceaux de poulet).
Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter.
Les mélanger avec les légumes, le poulet et la feta.
Bon appétit !