Bonjour les gourmands,
Savez-vous ce qu’est un one pan ?
Le concept ? On rassemble tous les ingrédients (les protéines, les légumes, les féculents…) dans un seul plat. On cuit le tout ensemble, et c’est prêt ! Simple, rapide et surtout… presque pas de vaisselle 😉
Aujourd’hui, je vous propose une recette avec du poulet, des pommes de terre et des olives. J’ai assaisonné le tout comme un tajine de poulet aux olives et au citron.
Nous nous sommes régalés, je partage donc la recette avec vous.
Pour 4 gourmands, il faut :
- 4 escalopes de poulet
- 5 pommes de terre de taille moyenne
- 2 citrons jaunes
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 cuil. à café de paprika doux
- 1 cuil. à café de gingembre
- 1 oignon
- quelques brins de coriandre et/ou de persil
- sel, poivre
- huile d’olive
Commencer par préparer la sauce.
Pour cela, presser le jus des 2 citrons. Dans un bol, mélanger le jus avec 5 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajouter toutes les épices.
Éplucher et ciseler l’oignon. L’ajouter dans le bol.
Maver et ciseler la coriande et/ou persil. Ajouter dans le bol.
Saler et poivrer. Mélanger.
Huiler un plat rectangulaire allant au four. Y déposer les 4 escalopes de poulet.
Nettoyer, éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes. Les déposer dans le plat rectangulaire.
Préchauffer le four à 200°C.
Ajouter la sauce aux épices et au citron dans le plat. Bien mélanger.
Enfourner pour 30 min.
Vérifier la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau.
Servir chaud.
Bon appétit les gourmands !
Nota : vous pouvez utiliser des épices toutes prêtes tel que le ras el hanout si vous préférez.