Bonjour les gourmands,
Est-ce que vous aimez le fenouil ?
En France, sa saison s’étale du printemps (vers le mois de mai) à la fin de l’automne.
Parfois, son goût anisé peut déplaire mais une fois cuit, le goût anisé est moins prononcé.
Personnellement, j’aime bien mettre quelques tranches fines dans une salade par exemple.
Je vous propose, aujourd’hui, une recette de fenouil cuit dans laquelle il accompagne des pilons de poulet mariné.
Pour 4 personnes, il faut :
- 12 pilons de poulet
- 1 fenouil
- jus de 2 citrons jaunes
- 2 cuil. à soupe de paprika fumé
- 1/4 de botte d’aneth
- 1 cuil. à soupe d’ail semoule
- sel, poivre
- huile d’olive
Commencer par préparer la marinade.
Pour cela, ciseler l’aneth. Mélanger le jus des 2 citrons, l’aneth ciselé, le paprika fumé et 4 cuil. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Mélanger les pilons de poulet à la marinade. Réserver au frais pendant 1h.
Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer et émincer le fenouil. L’ajouter aux pilons de poulet marinés. Mélanger.
Déposer le tout dans un plat allant au four. Cuire 25 min.
Servir avec de la semoule par exemple.
Bon appétit les gourmands