Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonsoir les gourmands, Comment allez-vous en ce début de semaine ? Ce soir, j’ai testé la béchamel au lait de coco. C’était super bon. Je l’ai préparée pour accompagner les bouchées à la reine du dîner. Voici la recette pour 6 personnes : Pour la béchamel : Éplucher et ciseler […]
Bonsoir les gourmands, A la maison, on adore les currys, ces plats d’origine indienne aux épices et aux herbes. On peut les préparer avec des légumes, de la viande, du poisson… Ce soir, j’ai préparé un curry de poulet. Comme je n’avais pas beaucoup de temps à consacrer à sa […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous les épices cajun ? C’est un mélange d’épices créé en Louisiane dans lequel on trouvera de l’oignon, de l’ail, de la moutarde, du cumin, du thym, de l’origan, du poivre noir et du piment doux. Il peut être utilisé pour parfumer tout type de plat : […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose une recette de petits pains farcis qui a eu du succès ce soir. J’ai repris ma recette de buns, je les ai façonnés un peu comme des baguettes et je les ai farcis avant cuisson. Ingrédients pour la farce : 2 belles escalopes de […]
Bonjour les gourmands, Voici une recette fraîche, facile à préparer et agréable en ce week-end de Pâques : un sandwich cake. Ingrédients : pain de mie fromage frais concombre carottes tranches de fromage jambon de poulet ciboulette Éplucher et râper les carottes. Éplucher et couper le concombre en rondelles. Tartiner […]
Bonsoir les gourmands, connaissez-vous les batbouts ? Ce sont des petits pains à la semoule qu’on trouve au Maroc. Ils peuvent être mangés tels quels ou farcis . J’adore les préparer en petit format et les farcir. Ils peuvent être farcis selon vos goûts (viande, poisson, crudités, œufs fromage….). Ce […]
Direction l’Afrique ce soir avec du poulet aux épinards et cacahuètes 😍 Pour préparer ce plat pour 4 personnes, il faut : Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Couper le poulet en morceaux. Chauffer un filet d’huile dans une poêle haute ou une cocotte. Y faire revenir l’ail, l’oignon et […]
Ce soir, je vous emmène du côté de l’Inde avec un poulet tikka masala. J’aurais pu dire que je vous emmenais au Royaume-Uni aussi, j’y ai mangé pas mal de cuisine indienne et pakistanaise 😉 Voici une recette très simple à préparer pleine de saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : […]
D’habitude, je prépare cette recette avec un filet de poisson tel que le cabillaud. Ce soit, j’ai décidé de tester cette recette avec du poulet et ce fut un succès 😉 Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 125g de chorizo 70g de parmesan râpé 50g de chapelure […]
Bonsoir les gourmands, Ce soir, je vous propose une idée de panure légère et pleine de saveurs 😉 Pour paner 4 escalopes de poulet, il faut : Préchauffer le four à 200°C. Couper les blancs de poulet en lamelles. Prélever les zestes de l’orange. Dans une assiette creuse, mélanger les […]