Bonjour les gourmands,
Cette semaine, j’ai préparé des sandwichs qui nous ont fait voyager avec leurs saveurs orientales.
Je les ai préparés avec du pain libanais, de la viande hachée de bœuf assaisonnée façon kefta et une sauce au yaourt, un régal 😍
Pour préparer 6 sandwichs, il faut :
- 6 pain libanais (ou wraps si vous n’en trouvez pas)
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- 1 cuil. à café de paprika
- 1/2 cuil. à café de gingembre moulu
- 1/2 cuil. à café de cannelle moulue
- 1/2 cuil. à café de piment fort en poudre (facultatif)
- 1 oignon
- coriandre (ou persil)
- 2 yaourts à la grecque
- 2 cuil. à soupe de crème de sésame (tahine)
- menthe
- 1 cuil. à soupe d’ail en poudre
- sel, poivre
- salade
- 2 tomates
- la moitié d’un concombre
- 2 oignons nouveaux
Commencer par préparer la viande.
La mettre dans un saladier.
Éplucher et ciseler l’oignon.
Laver et ciseler quelques brins de coriandre.
Ajouter l’oignon et la coriandre ciselés dans le saladier.
Ajouter également toutes les épices.
Bien mélanger.
Mettre la viande dans un air fryer sur du papier cuisson. Aplatir et former un carré.
Prédécouper 6 bandes à l’aide d’un couteau et mettre à cuire 15 min à 180°C.
Pendant que la viande cuit, préparer les éléments qui vont garnir les sandwichs.
Dans un bol, mélanger les yaourts à la grecque et la crème de sésame.
Laver et ciseler la menthe. L’ajouter dans le bol.
Ajouter l’ail en poudre, saler et poivrer. Mélanger.
Nettoyer la salade. Laver et couper les tomates en quartiers et le concombre en rondelles.
Nettoyer et émincer les oignons.
Dans chaque pain libanais (ou wrap), déposer généreusement de la sauce au yaourt.
Poser ensuite 1 feuille de salade puis 1 bande de viande hachée.
Ajouter des quartiers de tomates, des rondelles de concombre et des lamelles d’oignons.
Rouler le pain (ou le wrap). Couper en deux et il ne reste plus qu’à se régaler.
Bon appétit les gourmands !
Nota : la viande peut être cuite à la poêle également. La cuisson au four permet de la maintenir pour former des bandes.