Un petit avant/après cuisson des fougasses que j’ai préparées pour le dîner 
Pour préparer la pâte, il faut 350g de farine, 120g de semoule fine, 1 sachet de levure de boulangerie, 25cl d’eau tiède, 1 cuil à soupe de sucre, 4 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 cuil a café de sel, 1 cuil à soupe de thym, légumes et herbes de votre choix.
Dans un bol, mélangez l’eau tiède et la levure et laissez reposer.
Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule, le sucre, le sel, le thym. Faites un puits. Ajoutez la moitié de l’huile d’olive. Ajoutez la levure délayée et l’eau tiède. Pétrissez pendant une quinzaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. Si vous avez un robot, vous pouvez l’utiliser pour préparer la pâte 
Laissez lever la pâte 1h30.
Coupez la pâte en 2. Étalez-la à la main. Badigeonnez les pâtes avec le reste d’huile d’olive au pinceau.
Disposez les légumes et les herbes de votre choix sur les pâtes (j’ai mis des courgettes, des champignons, des poivrons, des oignons). Laissez lever 30 min.
Préchauffez votre four à 200°C. Enfournez les fougasses pour une quinzaine de minutes.
Servez avec de la salade verte par exemple.
Bon appétit !