Une recette à déguster au petit-déjeuner ou au goûter 😉
Pour une quinzaine de muffins, il faut :
- 50g de beurre
- 100g de beurre de cacahuètes + 50g pour le fourrage (facultatif)
- 80g de cassonade
- 3 œufs
- 150ml de lait (ou de lait végétal)
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat
- Quelques cacahuètes décortiquées pour la déco (facultatif)
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et les 100g de beurre de cacahuètes. Ajouter la cassonade puis les œufs. Bien mélanger puis verser le lait dans le saladier. Ajouter la farine progressivement en mélangeant. Ajouter la levure. Finir avec les pépites de chocolat. Bien mélanger.
Verser la pâte obtenue dans des moules à muffin. Déposer quelques cacahuètes sur chaque muffin (facultatif).
J’ai utilisé des moules en silicone mais vous pouvez également utiliser des moules en papier.
Cuire 15 min (le temps peut varier selon la taille des moules).
Les plus gourmands pourront garnir les muffins une fois refroidis.
Pour cela, garnir une poche à douille de beurre de cacahuètes. Insérer la douille dans le muffin par le dessous. Garnir le gâteau. Faire de même pour tous les muffins.
Bon appétit !
