Bonsoir les gourmands,
Ce soir, je vous propose une recette de farcis qui change un peu des classiques. J’ai décidé de farcir des poivrons avec de la semoule que j’ai mélangée à des courgettes et de la feta.
Quelle idée, me direz-vous 😉
En fait, ce soir, c’était cuisine au feeling. Le résultat étant bon, j’ai décidé de partager la recette avec vous 🥰
Vous pouvez bien sûr l’accommoder selon vos goûts et utiliser les légumes de votre choix
Pour 4 personnes, il faut :
- 4 poivrons
- 1 oignon
- 1 courgette
- 150 g de semoule
- 1 cube de bouillon de légumes
- 300 ml d’eau
- 200 g de feta
- 2 cuil à café de ras el hanout
- coriandre fraîche
- poivre
- huile d’olive
Éplucher et ciseler l’oignon. Nettoyer et couper la courgette en dés.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les dés de courgettes. Cuire 5 min de plus.
Émietter le bouillon dans la poêle. Ajouter le ras el hanout et la semoule. Bien mélanger. Ajouter l’eau. Laisser cuire en mélangeant régulièrement. La semoule va absorber l’eau. Poivrer (je n’ai pas salé car le cube est salé). Laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper les poivrons en deux. Retirer les pédoncules. Préchauffer le four à 200°C.
Couper la feta en dés et ciseler la coriandre (environ deux cuil à soupe). Les ajouter à la semoule refroidie. Farcir les poivrons avec le mélange à la semoule. Déposer les poivrons dans un plat allant au four préalablement recouvert de papier cuisson.
Enfourner pour 30 min.
Servir avec une salade par exemple. Bon appétit !