Bonsoir les gourmands,
J’adore préparer des tartines pour le repas. On peut les varier à l’infini, les garnir avec ce qu’on aime ou les garnir avec les restes du frigo pour ne rien gâcher.
Voici les ingrédients pour préparer celles-ci pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain complet
- 2 beaux avocats
- 2 échalotes
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- jus d’1 citron jaune
- sel, poivre
- 1 vingtaine de crevettes cuites
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de piment moulu
- 1 douzaine de tomates cerises
- 1 dizaine de radis
Commencer par préparer la marinade. Dans une assiette creuse, mélanger 3 cuil. à soupe de jus de citron avec le miel, la sauce soja, le piment, l’huile d’olive et les graines de sésame.
Éplucher le gingembre, le râper et l’ajouter à la marinade.
Éplucher les échalotes. Les couper en fines rondelles. Les ajouter dans l’assiette.
Décortiquer les crevettes et les mélanger à la marinade. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 20 min.
Éplucher les avocats. Les écraser à la fourchette et les mélanger au cumin et à 2 cuil. à soupe de jus de citron. Saler et poivrer.
Griller les tranches de pain. Les tartiner avec l’écrasé d’avocats.
Faire revenir les crevettes et leur marinade dans une poêle à feu moyen jusqu’à réduire la marinade et caraméliser les crevettes.
Répartir les crevettes sur les tartines.
Nettoyer les tomates cerises et les radis. Les couper en 2 et les répartir sur les tartines.
Servir sans tarder. Bon appétit !