Bonjour les gourmands,
Je vous propose aujourd’hui une recette facile à préparer qui a plu à toute ma petite famille.
Voici la recette pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de chorizo
- quelques brins de persil
- 1 cuil. a soupe d’ail en poudre
- sel
- poivre
- 4 œufs
Nettoyer et éplucher les pommes de terre. Les couper et les cuire à l’eau ou à la vapeur.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les pommes de terre dans un saladier. Les écraser au presse purée ou à la fourchette.
Ajouter le parmesan dans la purée de pommes de terre.
Couper le chorizo en petits morceaux. L’ajouter dans le saladier.
Laver et ciseler le persil. L’ajouter dans le saladier.
Ajouter l’ail. Saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Former 4 boules de purée. Les poser sur du papier cuisson. Les aplatir et les creuser de façon à former un nid.
Casser un œuf dans chaque nid.
Cuire 15 à 20 min.
Vérifier la cuisson de l’œuf. Laisser cuire plus ou moins longtemps selon si vous aimez que l’œuf soit bien cuit ou coulant.
Servir chaque nid avec une salade par exemple.
Bon appétit !