Bonsoir les gourmands,
Je vous propose ce soir une recette inspirée d’un livre de recettes de pâtes que mes filles m’ont offert à Noël. C’est un livre de recettes de one-pot pasta, en gros c’est une technique de cuisson qui consiste à cuire tous les ingrédients d’un plat de pâtes ensemble dans une même cocotte.
La recette de ce soir est à base de fèves. J’adore les fèves fraîches mais comme ce n’est pas la saison, j’ai utilisé des fèves surgelées.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de tagliatelles
- 300 g de fèves surgelées
- 250 g de mozzarella
- 1 citron
- 1/2 botte de menthe
- huile d’olive
- 80 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel
- poivre
Prelever le zeste du citron. Presser le jus de la moitié du citron.
Découper la mozzarella en dés. Effeuiller la menthe.
Dans une cocotte ou une poêle haute, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter les pâtes, les fèves, l’eau, le cube de bouillon et le jus de la moitié du citron. Porter à ébullition.
Baisser le feu et cuire 8 min en mélangeant régulièrement. Ajouter les dés de mozzarella, les feuilles de menthe et le zeste de citron. Cuire 1 minute de plus. Saler et poivrer.
Servir chaud.
Bon appétit les gourmands !