Il y a quelques jours nous avons profité de 4 paniers too good to go https://toogoodtogo.fr/fr proposés par notre boulangerie https://www.boulangerietexier.com/accueil. Nous avons eu la chance d’avoir des paniers garnis de sandwichs, viennoiseries, pâtisseries et pains.
Je cherchais quoi faire des croissants (nous ne sommes pas de gros mangeurs de viennoiseries…) et j’ai eu l’idée de les garnir pour le brunch du dimanche 😉 Un succès 🥰
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 croissants
- 50 g d’emmental râpé
- 8 œufs
- 200 g d’épinards frais
- 1 gousse d’ail
- persil
- noix de beurre
- sel
- poivre
Éplucher et hacher l’ail. Nettoyer les épinards. Laver le persil et le ciseler.
Chauffer le beurre dans une poêle. Y faire revenir l’ail, le persil et les épinards pendant 5 min.
Battre les oeufs dans un saladier avec un peu de sel et de poivre. Les ajouter dans la poêle. Cuire à feu doux en mélangeant régulièrement.
Préchauffer le four à 180°C.
Ouvrir les croissants. Les garnir d’œufs aux épinards. Les déposer dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson. Déposer un peu de fromage râpé sur chaque croissant. Enfourner pour 10 min.
Servir sans tarder.
Bon appétit les gourmands !