Bonjour les gourmands,
Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai trouvée sur les réseaux sociaux sur la page Instagram de Cook with bash : une galette garnie de viande hachée avec une sauce façon Big Mac. Je l’ai un peu modifiée, la Zaza’s touch 😁
Pour 4 personnes, il faut :
- 500 g de viande bœuf haché
- 4 tortillas de blé
- persil et/ou coriandre
- 1 cuil. à soupe de cumin moulu
- 2 cuil. à café d’ail en poudre
- sel, poivre
- 8 tranches de cheddar
- salade verte
- 1 oignon émincé
- 5 à 6 gros cornichons aigres doux
- 5 cuil. à soupe de mayonnaise (j’ai remplacé par du fromage blanc pour une version plus légère)
- 2 cuil. à soupe de ketchup
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- un peu de jus du bocal de cornichons
Couper 2 à 3 cornichons en tranches et le réserver. Hacher finement le reste des cornichons.
Couper la salade finement.
Émincer finement l’oignon.
Préparé la sauce. Dans un bol, mélanger les cornichons hachés, l’oignon émincé avec la mayonnaise (ou le fromage blanc), le ketchup et la moutarde. Allonger la sauce avec un peu de jus des cornichons. Réserver la sauce.
Ciseler finement le persil et la coriandre.
Mélanger la viande hachée avec les herbes ciselées, l’ail et le cumin. Saler et poivrer.
Séparer la viande en 4 parts égales. Déposer la viande sur les tortillas. Bien l’étaler de façon à recouvrir les 3/4 de la tortilla.
Déposer la tortilla côté viande dans une poêle bien chaude. Cuire pendant quelques minutes puis retourner la tortilla sur une assiette pour la faire ensuite glisser dans la poêle.
Déposer 2 tranches de fromage sur la viande. Laisser cuire 1 minute plus.
Déposer des tranches de cornichons sur le fromage fondu.
Ajouter un peu de salade coupée.
Ajouter de la sauce.
Refermer la tortilla.
Servir sans tarder.
Bon appétit !