Bonjour les gourmands,
La météo plutôt clémente en ce moment nous permet de profiter des extérieurs et de préparer de délicieux barbecues.
Aujourd’hui, je vous propose une recette de marinade de poulet facile à préparer aux saveux asiatiques.
Pour préparer 8 brochettes de poulet mariné, il faut :
- 4 escalopes de poulet
- 1 échalote
- 1 petit morceau de gingembre
- de la coriandre fraîche
- 3 cuil à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuil à soupe de sauce soja
- 1 cuil à soupe d’huile de sésame
- 1 cuil à soupe de miel
- 1 citron vert
- 1 cuil à soupe de graines de sésame
- poivre
Couper les escalopes en dés de taille à peu près égale.
Éplucher et hacher l’échalote. Hacher la coriandre (environ 1 cuil à soupe). Râper le gingembre. Presser le jus du citron vert.
Dans un saladier, mélanger les dés de poulet, l’échalote et la coriandre hachées, le gingembre râpé, le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de citron, le miel et les graines de sésame. Poivrer. Bien mélanger le tout.
Couvrir et réserver au frais au moins 1h.
Mettre les dés de poulet sur des piques à brochette.
Cuire les brochettes au barbecue ou à la poêle pendant environ 10 min en les retournant régulièrement.
Servir avec du riz, des nouilles ou de la salade.
Bon appétit !
