Bonjour les gourmands,
Il y a quelques jours j’ai préparé des poivrons farcis. J’ai changé ma recette habituelle en y ajoutant de la semoule pour couscous, ce qui en a fait un plat complet. La moitié d’un poivron m’a largement suffi.
Voici les ingrédients pour préparer ce plat pour 4 à 6 personnes :
- 3 poivrons de la couleur de votre choix
- 300 g de viande hachée
- 150 g de semoule pour couscous
- 150 ml de bouillon froid (ou d’eau froide)
- 1 cuil à soupe de ras el hanout
- 100 g de feta
- la moitié d’une botte de coriandre
- huile d’olive
- sel
- poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et ciseler l’oignon. Hacher la coriandre.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le ras el hanout, l’oignon ciselé, la semoule et la coriandre hachée.
Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Couper la feta en dés et l’ajouter délicatement à la farce.
Couper les poivrons en 2. Enlever leur pédoncule (tige) et les graines.
Recouvrir un plat allant au four de papier cuisson.
Farcir chaque moitié de poivron avec la farce préparée et déposer dans le plat. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 20 min.
A manger chaud ou tiède.
Nota : si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez utiliser du persil. De plus, j’ai utilisé un mélange d’épices dont on se sert dans la cuisine maghrébine mais vous pouvez utiliser le mélange d’épices de votre choix.