Petit repas rapide pour le déjeuner 😉
Je vous propose une recette tres simple à préparer à personnaliser selon vos goûts, selon vos restes…
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain (j’ai utilisé du pain de seigle)
- légumes au choix (j’ai utilisé la moitié d’un oignon rouge, 1 poivron jaune et 1 poivron rouge)
- 4 cuil à soupe de pesto (vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou de la crème)
- 2 boules de mozzarella (ou un autre fromage de votre choix)
- herbes de votre choix (du basilic pour moi aujourd’hui)
- sel
- poivre
- huile d’olive
Nettoyer, éplucher et couper les légumes. Les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ils peuvent également être cuits au four ou à la plancha. Ajouter les herbes hachées. Saler, poivrer.
Griller les tranches de pain au grille-pain.
Étaler la sauce choisie sur le pain. Déposer les légumes cuits.
Couper le fromage en tranche. Le déposer sur les tartines.
Mettre les tranches de pain garnies sous le grill du four chaud quelques minutes pour faire fondre le fromage (facultatif).
Servir les tartines parsemées de pignons de pin avec une salade par exemple.
