Bonjour les gourmands,
Voici une recette qui devrait plaire aux petits comme aux grands.
J’ai préparé des triangles avec des durums (galettes turques) et je les ai façonnés comme des bricks.
Pour 12 triangles, il faut :
- 6 dürüms (ou tortillas)
- 12 tranches de fromage cheddar pour burgers
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de paprika
- 1/2 cuil. à café de cannelle
- quelques brins de coriandre et de persil
- sel
- poivre
- huile d’olive
Commencer par préparer la farce.
Éplucher et ciseler l’oignon.
Laver puis ciseler la coriandre et le persil.
Dans un saladier, mélanger la viande avec l’oignon, la coriandre, le persil et toutes les épices.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Y cuire la viande hachée.
Dès que la viande est cuite, saler. Réserver.
Couper les dürüms en 2.
Prendre 1/2 dürüm. Le poser sur le plan de travail. Rabattre un peu la partie arrondie.
Déposer une tranche de fromage et un peu de farce dans le coin gauche.
Former un triangle en prenant le coin du dürüm et en l’amenant de l’autre côté. Tourner le triangle jusqu’au bout du dürüm.
Faire de même avec tous les 1/2 dürüms.
Chauffer une poêle et y faire dorer les triangles sur chaque face.
Servir avec une salade par exemple.