Bonjour les gourmands,
Connaissez-vous le fromage halloumi ?
C’est fromage d’origine chypriote fabriqué avec du lait de brebis et du lait de chèvre maos vous trouvez également des versions avec du lait de vache.
J’ai décidé de préparer des sandwichs avec ce fromage que j’ai cuit au four. C’etait délicieux.
Voici comment préparer pour 3 à 4 sandwichs :
- 3 à 4 wraps (ou dürüms ou pain libanais ou pain pita)
- 400 g de fromage halloumi (vous pouvez en trouver dans les rayons du monde en grandes surfaces ou dans les épiceries orientales)
- 1 cuil. à café d’ail en poudre
- 1 cuil. à café de ras el hanout (ou toute autre épice de votre choix)
- 1 filet d’huile d’olive
- poivre
- 300 g de yaourt à la grecque
- 3 cuil à soupe de crème de sésame tahine (vous pouvez en trouver dans les rayons du monde en grandes surfaces ou dans les épiceries orientales)
- 1 cuil. à café de cumin (ou toute autre épice de votre choix)
- 1 petite boîte de pois chiches cuits
- quelques lamelles de poivrons cuits (ou tout autre légumes de votre choix concombre, courgette, oignon…)
- salade
Préchauffer le four à 180°C
Couper le fromage en lamelles très fines. Dans un saladier, mélanger les lamelles de fromage avec l’ail, le ras el hanout et l’huile d’olive. Poivrer (ne pas saler car le fromage est déjà salé).
Bien mélanger et déposer dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson. Cuire au four pendant une quinzaine de minutes.
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt à la grecque avec la crème de sésame et le cumin.
Dans un wrap, déposer généreusement de la sauce au centre. Déposer 1 ou 2 feuilles de salade puis du fromage halloumi cuit.
Déposer ensuite les légumes de votre choix (pour ma part poivrons rouges et pois chiches).
Rouler le wrap.
Faire de même avec chacun des wraps.
Servir les sandwichs avec le reste de sauce.
Bon appétit !