Bonjour les gourmands,
Le dimanche matin est souvent synonyme de petit-déjeuner en famille. J’en profite souvent pour préparer des pancakes.
Aujourd’hui, je vous propose une recette légère de pancakes à la banane.
Pour environ 8 pancakes, il faut :
- 3 à 4 bananes mûres
- 100 g de son d’avoine
- 1 œuf
- 100 ml de lait (ou de lait végétal)
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
Éplucher les bananes et les écraser dans un saladier.
Ajouter l’œuf, le son d’avoine, le miel et le bicarbonate. Mélanger.
Ajouter le lait. Mélanger.
Chauffer une poêle anti-adhésive. Une fois la poêle chaude, y verser 1 louche du mélange.
Cuire quelques minutes sur une face puis retourner et cuire l’autre face. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Bon appétit !