Bonjour les gourmands,
Un peu de soleil au milieu de l’hiver avec cette recette pleine de saveurs 😉
Pour préparer cette recette pour 4 personnes, il faut :
- 300 g de spaghetti (ou autres pâtes de votre choix)
- 400 g de pulpe de tomates
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 150 g de pois chiches cuits
- 1 petit oignon
- 3 gousses d’ail
- cumin en poudre, paprika (environ 1 cuil. à café de chaque)
- une dizaine d’olives noires dénoyautées
- environ 100 g de feta
- huile d’olive
- sel, poivre
- coriandre fraîche
Éplucher l’oignon et l’ail. Les ciseler.
Dans une poêle, chauffer un filet d’huile d’olive. Faire revenir l’ail et l’oignon ciselés pendant quelques minutes.
Ajouter Ies épices. Mélanger et faire revenir quelques minutes supplémentaires.
Ajouter la pulpe de tomates et le concentré de tomates. Mélanger, couvrir et laisser mijoter feu doux une dizaine de minutes.
En parallèle, cuire les pates comme indiqué sur le paquet.
Ajouter les pois chiches égouttés dans la poêle. Laisser cuire 5 min de plus à découvert.
Couper les olives en rondelles. Les ajouter dans la poêle. Mélanger.
Ciseler la coriandre. L’ajouter dans la poêle.
Saler et poivrer. Mélanger.
Émietter la feta.
Égoutter les pâtes et servir avec la sauce et la fêta émiettée.
Bon appétit !
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