Bonjour les gourmands,
Le temps est gris par ici, ça m’a donné envie de préparer un plat aux saveurs asiatiques histoire d’apporter un peu de soleil dans nos assiettes.
Pour préparer cette recette pour 4 personnes, il faut :
- 400 g de filets de poulet
- 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 cuil. à café de pâte de curry rouge
- 1 cuil. à soupe de sirop d’agave
- 1 brique de lait de coco
- 1 cuil. à soupe de sauce soja salée
- quelques brins de coriandre fraîche
- 2 poignées de cacahuètes non salées
Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuètes, la pâte de curry, le sirop d’agave, le lait de coco, la sauce soja.
Couper le poulet en dés et l’ajouter dans le saladier. Mélanger. Couvrir et laisser reposer au frais au moins 30 min.
Chauffer une poêle anti-adhésive. Y cuire le poulet avec sa marinade. Mélanger régulièrement pour que les morceaux de poulet cuisent sur toutes les faces.
Laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
Laver et ciseler la coriande. L’ajouter dans la poêle. Mélanger et laisser cuire 5 min de plus.
Concasser les cacahuètes.
Au moment de servir, ajouter les cacahuètes concassées.
Servir avec du riz par exemple.
Bon appétit !