Idée repas facile à préparer : mélange de céréales et légumineuses cuit façon risotto 
J’ai toujours un paquet de mélange de céréales et légumineuses tout prêt à la maison pour les jours où je n’ai pas le temps (ou la flemme) de cuisiner 
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Celui que j’ai utilisé est un mélange de petits pois, épeautre, lentilles et soja. Vous pouvez également le préparer vous-même 
Faites revenir dans une poêle une échalote ciselée dans un filet d’huile. Ajoutez quelques champignons de paris émincés. Ajoutez ensuite le mélange de céréales et légumineuses. Mélangez. Couvrez ensuite avec du bouillon de légumes. Ajoutez du bouillon louche par louche au fur et à mesure que le liquide est absorbé jusqu’à cuisson du mélange. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des épices et/ou des herbes selon vos goûts.
