Direction l’Inde avec un curry de lentilles corail préparé par mon amoureux 😍
Ingrédients pour 5 personnes :
- 500g de lentilles corail
- 1 échalote
- 1 cuil à café de curry en poudre
- 1 cuil à soupe de pâte de curry doux
- 150ml de lait de coco
- 750ml du bouillon de votre choix (ou d’eau)
- coriandre fraîche
- huile
- sel
Éplucher et ciseler l’échalote. Chauffer un filet d’huile dans une poêle haute ou une cocotte. Y faire revenir quelques minutes l’échalote ciselée avec le curry en poudre. Ajouter les lentilles corail. Ajouter le lait de coco et le bouillon (ou l’eau). Mélanger.
Cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes.
Hacher la coriandre (environ une cuil à soupe). Découvrir la poêle. Ajouter la coriandre hachée et la pâte de curry. Saler. Mélanger.
Goûter. Si nécessaire, cuire quelques minutes de plus et si besoin, ajouter du liquide. Le temps de cuisson peut varier selon la marque de lentilles utilisée.
Servir chaud avec des naans par exemple (recette de cheese naans https://zazadafcooking.com/cheese-naan/.html )
Bon appétit !