Petite idée pour un repas rapide et facile à préparer : l’œuf cocotte. Vous pouvez l’accommoder avec ce que vous voulez.
Ce soir, je l’ai accompagné de pommes de terre, de champignons et de lardons.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 petites pommes de terre
- 400 g de champignons de Paris
- 100 g de lardons
- 4 œufs
- 8 cuil à soupe de crème fraîche
- quelques brins de persil
- sel
- poivre
- beurre pour les moules
Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau. Les éplucher et les couper en morceaux.
Nettoyer et éplucher les champignons. Les couper en lamelles.
Beurrer des plats individuels allant au four. Répartir les pommes de terre de facon égale dans chacun des plats. Faire de même avec les champignons et les lardons.
Préchauffer le four à 200°C.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans chacun des plats. Saler, poivrer. Hacher quelques brins de persil. Parsemer sur les plats.
Casser un œuf dans chaque plat. Enfourner pour 10 à 15 min. Surveiller la cuisson des œufs régulièrement.
Bon appétit !