Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonjour les gourmands, Ça y est l’automne s’est installé. Avec lui sont arrivées les différentes variétés de courge. En réalité, en France, la saison des courges peut aller de juillet à février selon les variétés. Mais souvent, quand on pense aux courges, on pense à l’automne. Ça tombe bien car […]
Bonjour les gourmands, Pour cette recette, je me suis inspirée des tacos “français”, galettes garnies de viande. Je les ai garnies de viande hachée, d’épinards et de champignons. Elles ont été validées par toute la famille 😉 Pour préparer 8 galettes, il faut : Chauffer un filet d’huile d’olive dans […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous le colombo ? Cest un mélange d’épices traditionnel de la cuisine antillaise. Il est assez proche du curry mais est plus doux. Comme il s’agit d’un mélange d’épices, on trouvera autant de recettes que de familles antillaises 😁 Néanmoins, on retrouve souvent les mêmes bases : […]
Bonjour les gourmands, Connaissez-vous la polenta ? C’est un plat consommé le plus souvent dans le sud de la France, en Italie, en Suisse ou même en Amérique du Sud 😉 Ell est à base de farine ou de semoule de maïs ou d’autres céréales. Je vous propose aujourd’hui de […]
Bonsoir les gourmands, Dans pon placard, j’ai souvent 1 ou 2 paquets de mélange tout prêt aux légumineuses et aux céréales. Dans la recette que je vous propose ce soir, j’ai utilisé un mélange au soja, petits pois et 3 différentes sortes de lentilles. Vous pouvez également faire votre propre […]
Bonsoir les gourmands, Voici une recette très simple à préparer : des petites pâtes appelées risetti que j’ai cuisinées comme un risotto. Elles existent de différentes tailles sous différentes appellations : langues d’oiseau, pépinettes, risoni… Pour préparer ce plat pour 4 personnes, il faut : Éplucher et émincer l’oignon. Nettoyer […]
Nettoyer et éplucher les champignons. Les couper en lamelles. Éplucher et ciseler l’oignon. Nettoyer et couper la courgette en dés. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir l’oignon ciselé, les dés de courgette et les lamelles de champignons pendant quelques minutes. Ajouter les crozets. Mélanger et ajouter 3 […]
Bonsoir les gourmands, Comment allez-vous en ce début de semaine ? Ce soir, j’ai testé la béchamel au lait de coco. C’était super bon. Je l’ai préparée pour accompagner les bouchées à la reine du dîner. Voici la recette pour 6 personnes : Pour la béchamel : Éplucher et ciseler […]
Bonjour les gourmands, Avec ma petite famille, nous venons de passer une semaine en Italie (d’ailleurs, un article à ce propos arrive bientôt 😉). Nous aimons beaucoup la cuisine italienne. Il y a bien sûr les pâtes (les pâtes c’est la vie 😁), mais pas que 😉 Nous avons rapporté […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose une recette très facile à préparer à accommoder avec ce que vous aimez ou ce qui vous reste au frigo 😉 Pour 4 personnes, il faut : 4 œufs 4 pommes de terre de taille moyenne 1 courgette 8 à 10 champignons de Paris […]