- 250 g de crozets
- 1 courgette
- 1 oignon
- 6 à 8 champignons de Paris
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 l de bouillon de légumes
- 3 cuil à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre
Nettoyer et éplucher les champignons. Les couper en lamelles.
Éplucher et ciseler l’oignon.
Nettoyer et couper la courgette en dés.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir l’oignon ciselé, les dés de courgette et les lamelles de champignons pendant quelques minutes.
Ajouter les crozets. Mélanger et ajouter 3 louches de bouillon. Dès que le bouillon est absorbé, ajouter à nouveau 1 à 2 louches de bouillon. Continuer ainsi jusqu’à cuisson des crozets.
Une fois le bouillon absorbé et les crozets cuits, ajouter la crème. Mélanger.
Laisser cuire 5 min de plus. Saler et poivrer.
Servir chaud. Bon appétit !