Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonjour les gourmands, Le temps est plutôt maussade dans le Var ces dernières semaines. Rien de tel qu’une bonne soupe pour nous réchauffer 😉 Je vous propose, aujourd’hui, une soupe aux saveurs asiatiques. Je l’ai préparée avec un bouillon de volaille, quelques légumes et des nouilles. Pour la compléter avec […]
Bonsoir les gourmands, La quiche est un bon moyen de manger des légumes. Aujourd’hui, je vous propose une version aux épinards et aux champignons à laquelle j’ai ajouté de la feta. Pour la préparer, il faut : Nettoyer les épinards. Dans une cocotte ou une poêle haute, chauffer un peu […]
Bonjour les gourmands, Ça y est l’automne s’est installé. Avec lui sont arrivées les différentes variétés de courge. En réalité, en France, la saison des courges peut aller de juillet à février selon les variétés. Mais souvent, quand on pense aux courges, on pense à l’automne. Ça tombe bien car […]
Bonjour les gourmands, Pour cette recette, je me suis inspirée des tacos “français”, galettes garnies de viande. Je les ai garnies de viande hachée, d’épinards et de champignons. Elles ont été validées par toute la famille 😉 Pour préparer 8 galettes, il faut : Chauffer un filet d’huile d’olive dans […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous le colombo ? Cest un mélange d’épices traditionnel de la cuisine antillaise. Il est assez proche du curry mais est plus doux. Comme il s’agit d’un mélange d’épices, on trouvera autant de recettes que de familles antillaises 😁 Néanmoins, on retrouve souvent les mêmes bases : […]
Bonjour les gourmands, Voici une recette très simple à préparer qui passera très bien au dîner avec une salade ou même à emporter en pique-nique avec les beaux jours qui arrivent. Pour préparer cette tarte, il faut : Nettoyer les épinards. Chauffer un filet d’huile ou une noisette de beurre […]
Bonjour les gourmands, Connaissez-vous la polenta ? C’est un plat consommé le plus souvent dans le sud de la France, en Italie, en Suisse ou même en Amérique du Sud 😉 Ell est à base de farine ou de semoule de maïs ou d’autres céréales. Je vous propose aujourd’hui de […]
Bonsoir les gourmands, Dans pon placard, j’ai souvent 1 ou 2 paquets de mélange tout prêt aux légumineuses et aux céréales. Dans la recette que je vous propose ce soir, j’ai utilisé un mélange au soja, petits pois et 3 différentes sortes de lentilles. Vous pouvez également faire votre propre […]
Bonsoir les gourmands, Voici une recette très simple à préparer : des petites pâtes appelées risetti que j’ai cuisinées comme un risotto. Elles existent de différentes tailles sous différentes appellations : langues d’oiseau, pépinettes, risoni… Pour préparer ce plat pour 4 personnes, il faut : Éplucher et émincer l’oignon. Nettoyer […]
Nettoyer les épinards. Nettoyer et couper les champignons en lamelles. Chauffer un peu de matière grasse dans une poêle haute. Faire suer les épinards. Ajouter les champignons émincés. Laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter l’ail et le curry. Mélanger. Ajouter le lait de coco (ou la crème liquide). Mélanger […]