Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de brioche. Ce week-end, j’ai testé la recette de krantz cake (ou babka) au chocolat que Mercotte avait proposée lors d’une épreuve du Meilleur pâtissier il y a quelques années. Je l’ai légèrement modifiée en utilisant du chocolat praliné et du pralin. […]
Ça y est, nous sommes en automne. Les températures ont baissé et la pluie s’est invitée. A nous les plaids, les chaussettes et les bonnes soupes 😁 Ce soir, je vous propose la recette d’une soupe que j’adore à base de courge, de carottes, de curcuma et de gingembre, des […]
Ceux qui me suivent depuis quelques temps sur les réseau sociaux savent que j’ai un faible pour les légumes rôtis au four. C’est facile à préparer, plein de saveurs, adaptable aux goûts de chacun, aux différentes saisons, le top 😉 Ce soir, je les ai agrémentés de dukkah que j’ai […]
Je vous propose une recette simple mais pleine de saveurs ce soir 😉 Les pommes de terre hasselback ou pommes de terre rôties à la suédoise sont des pommes de terre coupées en tranches fines environ jusqu’à la moitié et cuites au four. Je les ai accompagnées de saumon rôti […]
Des vermicelles de soja que j’ai assaisonnées avec des saveurs asiatiques et servies en salade 🥗 Ingrédients pour 4 personnes : 300g de tranches de filets de bœuf fines 1/2 oignon rouge 1/2 concombre 1 carotte 250g de vermicelles de soja (ou de riz) Pour la marinade du boeuf : […]
Du cabillaud et des épinards cuits dans un bouillon épicé au colombo et au lait de coco, un plat tout doux et facile à préparer pour nous réchauffer en ce début d’automne 😉 Ingrédients pour 6 personnes : 2 gousses d’ail 1 oignon 3 cuil à café de mélange d’épices […]
Ingrédients pour 6 personnes : 1 oignon 300 g de riz type arborio 10 cl de vin blanc (facultatif) 800 ml du bouillon de votre choix (la quantité de bouillon nécessaire peut varier selon le type de riz utilisé) 1 dizaine de champignons de Paris 200g de petits pois cuits […]
D’habitude, je prépare cette recette avec un filet de poisson tel que le cabillaud. Ce soit, j’ai décidé de tester cette recette avec du poulet et ce fut un succès 😉 Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 125g de chorizo 70g de parmesan râpé 50g de chapelure […]
Pour le goûter, j’ai préparé des galettes de semoule appelées harchas au Maroc. Je partage avec vous la recette facile de https://www.cuisinonsencouleurs.fr/ Ingrédients : 200g de semoule fine (+50g pour l’enrobage) 3 cuil à soupe rases de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 […]
Direction le Maroc pour le goûter avec ces délicieuses crêpes à la semoule ! Je partage avec vous la recette de https://www.hervecuisine.com/ que j’ai adoptée depuis quelques temps. Ingrédients : 225g de semoule fine 100g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 sachet de […]